Musicien, pédagogue, chercheur en histoire de l’art et guide-conférencier, Simon développe un parcours artistique nourri par la diversité des disciplines et le dialogue entre les arts. Formé à la percussion auprès de Christophe Michon, au hautbois avec Jean-Christophe Blanchard, à la flûte à bec auprès de Frédéric Jubault, ainsi qu’en formation musicale avec David Ceskin et en chant lyrique auprès de Léonor Leprêtre, il construit une approche sensible, exigeante et profondément humaine de la musique. 
 
Passionné par la transmission, Simon place la pédagogie au cœur de son travail. Convaincuque chaque élève possède sa propre sensibilité, son rythme et ses aspirations, il développe un enseignement attentif, bienveillant et adaptable, fondé sur l’écoute et le plaisir de progresser. Son approche vise à accompagner chacun dans la découverte de son expression musicale
personnelle, en mettant l’accent sur l’interprétation, l’émotion et le sens artistique. 
 
Très investi dans le répertoire ancien, il affectionne particulièrement ces esthétiques et se mobilise pour la rendre vivantes, accessibles et actuelles, aussi bien auprès du public que des élèves, en révélant toute leur richesse expressive et leur modernité. 
 
Co-fondateur et producteur de l’Atlantic Recorder Orchestra, le plus grand orchestre de flûtes à bec de France, il œuvre activement à faire rayonner la flûte à bec et à renouveler le regard porté sur cet instrument, en explorant des répertoires variés et ouverts sur de multiples
horizons artistiques.